Срок созревания 3-6 дней. Созревший сыр скаморца коптят, он становится золотистым, более плотным и соленым , приобретает характерный аромат. Хорошо плавится. Вес одной штуки примерно 250 грамм. Срок хранения 15 суток.
ТИЛЬЗИТ-РАГНИТ, Калининградская обл