Интересно, кто-нибудь в Норвегии варил сгущенку. Кто из скандинавов знает, каково это: два часа томительного ожидания, потом звук консервного ножа, вскрывающего металл, и вот оно блаженство! Мы не проводили культурологических изысканий, но думаем, что северным народам Европы чужда такая практика, поэтому им пришлось изобрести Брюност — карамельный, сладкий, редкого для сыра цвета жженого сахара.

Фермерский сыр из сыворотки пастеризованного молока. Сыворотку долго выпаривают, так что молочный сахар карамелизуется. Поэтому брюност можно сравнить с вареной сгущенкой по сладости, карамельному аромату и темно-коричневому цвету.